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【西宁市】严守“幸福食堂”舌尖安全
发布日期:2020-10-13 20:07   来源:未知   阅读:

10月9日,来自西宁市民政局的消息,为推进老年人助餐送餐食品安全管理,西宁市出台相关措施,以确保老年人幸福食堂食品安全,满足老年人个性化、多元化、大众化的助餐送餐服务需求。

西宁市将对中央厨房、老年人幸福食堂和助餐点开展事前监管,对已持证的督促其严格落实食品安全主体责任,确保食品经营场所持续符合许可条件。对于新建、改建、扩建的,将对食堂选址、功能划区、设施布局等方面给予专业指导,确保符合食品安全要求,避免返工改建。

中央厨房、老年人“幸福食堂”,小区助餐点将实行“六公示”,即将食品经营许可证、健康证、收费价格以及对老年人的优惠、食品安全管理制度、食品安全承诺书、举报电话上墙公示。对老年人以外群体开放的助餐单位,设置相对独立的老年人就餐区域。原料采购上,西宁市要求对原料进货、出入库实行台账管理,特别是采购畜禽动物肉类,需索取有效地动物检疫合格证明,坚决不得采购来源不明、无检疫检验证明的畜禽动物肉类。采购后的主、副食品储存要按照规定隔墙离地实行架子化、箱子化储存,做到防蝇、防尘、防鼠。食品加工操作、环境卫生也需符合《餐饮服务食品安全操作规范》并做好留样记录。

今后,西宁市各区、县市场监管部门和民政部门都会将老年人助餐送餐食品安全检查列入年度食品生产经营日常监督检查计划,明确检查项目和检查频次,建立食品安全监管档案,实现老年助餐送餐食品安全监管全覆盖、无死角。对于监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题,西宁市将以“零容忍”的态度,发现一起,严查一起,对存在严重违法或屡教不改的单位,依法严肃处理,并向社会公开。(周建萍)

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